腐乳炒空心菜
“ 我喜欢吃空心菜，真喜欢，又简单，只需一点蒜就很香，偶尔心血来潮，加块腐乳炒炒也很妙。”
[主料]
空心菜：1块钱
[辅料]
蒜：适量
[调料]
油：适量
腐乳：一块
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腐乳炒空心菜的做法步骤]
1、空心菜摘洗干净。只要叶尖上面嫩的一部分，下面根部摘掉叶子只留梗，炒酸辣味的，1块钱就出两道菜。
2、备点蒜。
3、热锅下油，放入蒜和一小块腐乳。
4、弄散腐乳。
5、倒入空心菜。
6、快手翻炒。
7、大部分熟的时候放盐。
8、全程大火快炒，同时注意拨散，不要都粘一团，免得味道不均匀。
[小窍门]
全程大火炒，所以腐乳先放，后面来不及嘛。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐