青蒜炒腊肠
“ 广式腊肠口味偏甜，说实话，一开始并不喜欢，所以，老爸买来给我的腊肠一直都放冰箱冻着呢。
这个季节的青蒜蒜香浓郁，还很新鲜脆嫩，于是便买来将它与腊肠一起烹制，没想到出乎意料的好吃，还特别下饭。”
[主料]
广式腊肠：3根
青蒜：120g
[辅料]
油：适量
盐：适量
鲜酱油：适量
老抽：少许
糖：1勺
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青蒜炒腊肠的做法步骤]
1、先将腊肠和青蒜洗净
2、腊肠切薄片，青蒜切寸段（青蒜头用刀面拍破后切斜刀）
3、起油锅，中小火将油烧温热后下入腊肠煸炒
4、炒至腊肠出油倒入鲜酱油、少许老抽
5、放入一勺糖翻炒片刻
6、放入青蒜和小半勺盐，转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅
7、盛出趁热食用！
[小窍门]
1、、青蒜头拍破后会更容易炒熟，也更容易入味
2、、一定要用中小火煸炒腊肠，否则容易炒糊
3、、下入青蒜后不能炒制时间过长，这样才能保持青蒜的香味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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