茄汁金针菇
“ 西红柿做汤有很多种，今天给大家介绍一种简单易学，酸甜可口的做法，茄汁金针菇汤。”
[主料]
西红柿：一个
金针菇：一把
鸡蛋：一个
[辅料]
香葱：一根
紫菜：一小片
[调料]
色拉油：少许
生抽：两勺
蚝油：一勺
番茄沙司：一勺
水：两碗
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁金针菇的做法步骤]
1、备好食材：西红柿去皮切丁；金针菇洗净去根抖散；鸡蛋磕入碗里打成蛋液；生抽，蚝油，番茄沙司调成汁；香葱切碎。
2、起锅倒入少许色拉油，放入葱花爆香。
3、倒入西红柿丁，炒出红汁。
4、倒入两碗水，烧开放入金针菇，煮二分钟。
5、烧开后倒入调汁。
6、均匀撒入蛋液。
7、最后把紫菜撕碎撒入。
8、出锅。
[小窍门]
选择熟透的西红柿，汁多。色拉油一定少放，以免汤油乎乎，无需放盐，生抽有咸度，不喜欢吃紫菜的朋友可以不放。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜