小披萨
“ 孩子们吃过一次就念念不忘的迷你披萨。”
[主料]
高筋面粉：260克
鸡蛋：1个
黄油：20克
干酵母：4克
培根：适量
马苏里拉：适量
番茄酱：少许
甜味沙拉酱：少许
清水：120克
[辅料]
盐：1克
细砂糖：20克
披萨草：少许
奥尔良腌料：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小披萨的做法步骤]
1、将水，鸡蛋，盐，干酵母，黄油，细砂糖和面粉投入面包机中，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3、发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一面团，擀成圆片，再整理成浅盘状。
5、刷少许番茄酱，剂少许沙拉酱，撒上少许披萨草。
6、铺上事先切好的培根，再撒上少许奥尔良腌料。
7、再铺上马苏里拉。
8、同样方法做好其他的面团。
9、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
10、出炉趁热食用，实在太好吃了。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水，清水可以换成等量的牛奶。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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