鸡汤炖芋儿
“ 今天又买了点小芋头，平时爱用牛羊肉来炖，今天为了照顾爱吃鸡的婆婆，特意买了一只鸡来炖芋儿。这中小芋头，个头比鸡蛋要小，但味道口感都很好，婆婆喜欢吃。”
[主料]
鸡：1只
小芋头：800g
[辅料]
盐：8g
八角：2个
花椒：20粒
干辣椒：2个
姜：适量
胡椒粉：2g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鸡汤炖芋儿的做法步骤]
1、鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2、焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3、锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4、炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5、削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑
6、鸡炖15分钟后，放入芋儿
7、加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
8、炖好啦，盛出时放上香葱即可。
使用的厨具：煮锅
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