慈姑烧肉—捷赛私房菜
“ 现在正是慈姑上市的时节，慈姑富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。慈姑口感细腻绵实，和肉一同烹制相得益彰。”
[主料]
慈姑：400克
五花肉：200克
[辅料]
葱：3段
姜：4片
老抽：8毫升
盐：5克
水量：200毫升
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[慈姑烧肉的做法步骤]
1、慈姑洗净去皮，切成4瓣；
2、五花肉去皮切成片；
3、将处理好的慈姑和五花肉放入锅内，加入调料和水；
4、盖好锅盖，启动【干锅】功能；
5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、慈姑本身有一种苦、麻的味道，只有和肉一同烧制才能抵消，慈姑不宜素炒。
所属分类： 热菜