萝卜胖头鱼鱼头汤
[主料]
白萝卜：适量
胖头鱼鱼头：适量
玉米肠：适量
生菜：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
料酒：适量
醋：适量
味精：适量
胡椒：适量
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜胖头鱼鱼头汤的做法步骤]
1、胖头鱼宰杀洗净.
2、切下鱼头,白萝卜切片,姜切片,葱打结.
3、玉米肠切十字刀,生菜洗净.
4、萝卜片先用清水煮5分钟沥干.
5、锅烧热放油,下姜片煸香,再放鱼头稍煎.
6、加1匙料酒,一次放足开水煮至汤奶白.
7、然后放入萝卜片,加葱结煮断生.
8、出锅前放盐,玉米肠,生菜,加胡椒醋调味.
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹