糖醋排骨
[主料]
排骨：1斤
[辅料]
姜片：适量
蒜瓣：5颗
[调料]
盐：适量
白糖：4勺
陈醋：2勺
蚝油：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、清水煮排骨去血水后洗净，排骨再次入锅加入适量的水，姜片、盐、八角，上高压锅压至骨头变软，喜欢软烂的就煮久一些。
2、高压锅压熟后捞出排骨备用，骨头汤留着做高汤或者炖白萝卜用。
3、切好配料。
4、下油小火炒香配料，加入4大勺白糖炒出糖色后加入排骨。
5、加入料酒、生抽、老抽，陈醋，翻炒上色后加入2大勺高汤，焖煮2分钟入味。
6、出锅前加入葱段增香。
7、这个先焖后炒的排骨很容易入味，排骨也不硬，用油量少，家人说太美味了。
8、配上白灼的油麦菜，简单营养的一餐就好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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