辣炒白贝
“ 最近老公特别喜欢买白贝，个头比较大，肉还是比较厚实。”
[主料]
白贝：1000g
[辅料]
薄荷叶：少许
辣椒：3个
蒜：6瓣
[调料]
盐：少许
酱油：适量
米酒：2匙
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒白贝的做法步骤]
1、辣椒跟蒜切好。
2、锅起热油。
3、放入辣椒，蒜末爆香。
4、倒入洗净的白贝翻炒。
5、加入米酒，翻炒均匀。
6、加入酱油，翻炒均匀。
7、加入蚝油，翻炒均匀。
8、加入些许水。
9、盖盖子焖煮。
10、白贝口都开好后，加盐，鸡精，还有糖，翻炒。盐要加非常少，调一些味就行了。
11、最后放入薄荷，翻炒一下就可以起锅了。
[小窍门]
全程大火
使用的厨具：炒锅
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