可爱猫爪棉花糖
“ 元旦快到了，妈妈们赶紧动起手来做些棉花糖，陪宝贝过个甜甜蜜蜜的元旦假期吧！”
[主料]
蛋清：1个
蜂蜜：40克
[辅料]
白糖：25克
白醋：2滴
玉米淀粉：200克
吉利丁粉：5克
水：80克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[可爱猫爪棉花糖的做法步骤]
1、把玉米淀粉铺在一个平盘中，用鸡蛋压些小坑。
2、蛋清加白醋打至起粗泡后加5克糖，打至湿性发泡。
35、克吉利丁粉用30克水化开。
420、克糖，40克蜂蜜，50克水不停搅拌加热。
5、起大泡。
6、加融化的吉利丁粉，搅匀后晾至温热。
7、糖水倒入蛋清。
8、打至蛋清干性发泡。
9、舀出一部分，加1滴红色素，搅匀。
10、挤出猫爪形状，表面撒一些玉米淀粉。
11、晾至棉花糖干燥，筛去表面的玉米淀粉即可食用。
12、可爱吗？小盆友一定喜欢哈！
[小窍门]
第一次打发蛋清打至湿性发泡即可，不要打过啦。
使用的厨具：打蛋器、煮锅
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