巧克力装饰饼干
“ 很久没有做饼干了，圣诞节大家都在做糖霜饼干，但家里没有蛋白粉和色素，而且也接受不了生蛋白霜的味道，所以决定做巧克力的代替一下。
反正自家人吃味道好就够了：黄油放的足味道香，打发到位就酥脆，巧克力让小朋友一起来描，做的也开心，吃的当然更开心了。”
[主料]
黄油：80G
鸡蛋：一个
[辅料]
白糖：60G
低筋面粉：140G
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力装饰饼干的做法步骤]
1、准备好所需要的材料
2、黄油软化，(天冷不好直接软化，我是直接隔水加热后再冷冻几分钟的
3、继续用厨师机快递打至黄油蓬松，体积变大
4、鸡蛋打散，分两次加入黄油中，搅拌均
5、低粉加入蛋油混合物中
6、搅拌至无干粉状态后，再用手揉成面团，盖起一醒20分钟
7、包上保鲜袋用擀面杖擀平
8、用饼干模具压出形
9、做好后排入烤盘
10、入190度的烤箱中层15分钟左右
11、巧克和隔水加热至溶化
12、随意在饼干上画上图案
13、还分了点面团加了蔓越莓烤了酥饼
[小窍门]
黄油要打发到位，这样饼干才更酥；
蛋液要分次加入，一次性全部加入搅拌容易出次油水分离，吸收不均匀；
面团成团后要醒一会再擀开造型。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶