可可杏仁曲奇
“ 记得刚学烘焙那会饼干做的很多哈
简单快手而且很容易获得满足感的
后来觉得黄油糖量有点重
也就面包之类的做的多了
不过出行游玩的时候还是愿意做点饼干解馋的
可可杏仁曲奇
很喜欢的一款饼干
口感酥脆很是好吃的
做过好几次却也没有认真拍照过
住隔壁的同学买大杏仁时错买成杏仁片了
一大包就丢给我做饼干了
好吧，看来最近可以批量生产了吧”
[主料]
黄油：120g
白砂糖：20g
糖粉：40g
可可粉：15g
玉米淀粉：15g
低筋面粉：150g
杏仁片：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[可可杏仁曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、加入白砂糖和糖粉打发
3、可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛
4、用刮刀刮拌均匀
5、加入杏仁片
6、 刮拌均匀
7、用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8、取出切片
9、均匀的码在烤盘上
10、放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
[小窍门]
1、 黄油不要过度打发，颜色稍微变白就可以了
2、 烘烤时间根据烤箱具体温度调整，不要烤焦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干