南瓜提子蒸发糕
[主料]
南瓜：250克
酵母：4克
普通面粉：300克
黑提子干：40克
白糖：30克
6、寸蛋糕模：1个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜提子蒸发糕的做法步骤]
1、将南瓜去皮蒸熟，放至稍微有点温度。
2、将30克糖和酵母放入有点温度的南瓜里捣烂拌均。
3、加入40克提子干拌匀。
4、加入300克面粉。
5、揉成光滑面团。
6、取个6寸蛋糕模，周围底部抹点油。将面团入模具用手按平。
7、放入自己喜爱的提子或枸杞做装饰。将面坯6寸蛋糕放在有太阳的地方，进行发酵至2.5倍大。
8、发酵好的生面坯己经满模。（注：只发酵一次，不需要二次发酵）
9、上锅注水烧开，将装有面坯的模具放入锅盖紧，用大火隔水蒸40分钟即可关火。关火后先别打开盖，等5分钟过后才打开盖。
10、成品出锅。
11、切开的成品。
12、成品。
13、小提示：1、面团如果过干的话，可适当加点水。2、由于天气冷比较难发酵，可将面团放在太阳底下或烤箱做发酵。3、面团只需发酵一次，但是必须发到2.5倍大。4、由于是装在6寸模具，所以必须最少蒸40分钟左右才能关火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜