蔓越莓饼干
“ 蔓越莓饼干的制作步骤十分简单，新手易操作。我把常见方子里的糖量减了不少，热量更低哟~”
[主料]
低筋粉：115克
黄油：75克
蔓越莓干：35克
糖粉：25克
[辅料]
鸡蛋液：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、鸡蛋打散，黄油软化待用。
2、黄油加入糖粉后，搅拌均匀，不必打发黄油。
3、分次加入15克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低，可隔热水搅拌糊糊。
4、筛入低粉，翻拌至无干粉状态时，加入蔓越莓干，将面团拌匀。
5、操作台上铺一张保鲜膜，把面团码在保鲜膜上，码成长条形。
6、用保鲜膜裹住面团，擀成圆柱形，然后放到冰箱冷冻室冻硬定型，约半小时。
7、冻硬的面团切成相同厚度的饼干片，每片约两个一元硬币厚。
8、放入160度烤箱烤至边缘上色，约20分钟。
[小窍门]
烤饼干时，请保证每块饼干之间有2公分的距离，不然加热膨胀后会粘在一起。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干 乳酪蛋糕