少油版炒黄豆
“ 看到冰箱里有半只猪蹄就准备煮黄豆猪蹄吃。谁知家里人已经提前把黄豆泡好了。看着自己泡的黄豆，就想着怎么吃才好。后来百度豆炒黄豆，就参考菜谱炒这些黄豆了。自己有改良了下制作方式，成品味道不错。”
[主料]
黄豆：300克
[辅料]
椒盐：1勺
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[少油版炒黄豆的做法步骤]
1、黄豆提前洗净，泡水至软。
2、把泡软的豆晾干至外表无水份
3、煤气灶开小火，凉锅放入黄豆，用小火不停翻炒十分钟左右，再锅底倒入少许油，这时可以翻炒速度稍微慢点，放入椒盐翻炒。待豆金黄时，可用中火快速翻炒几分钟，听到有豆发出的噼里啪啦声，可改小火再慢速翻炒几下出锅即可。
4、热的时候豆还不脆，只有香味，等凉后就酥脆了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 儿童 晚餐