圣诞树蛋糕
“ 不怎么会裱花，也觉得这小星星简单也好看。虽然每次做的奶油蛋糕不怎么好看，而女儿喜欢，朋友也都喜欢，只要她们喜欢就是最大的幸福哈。
食材1：蛋黄3个、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克
食材2：蛋白4个、糖40克、白醋少许
食材3、淡奶油100克、糖30克、色素少许”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：60克
淡奶油：100克
[辅料]
绵白糖：60克
白醋：少许
色素：少许
彩针：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[圣诞树蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
2、蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉米油和清水拌匀。
3、加入过筛的低粉拌匀。
4、蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。
5、打至细泡时加入第二次糖。
6、打至粗略纹路时加入最后一次糖。
7、最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。
8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。
9、倒回蛋白盆中拌匀，手法轻快，不可打圈。
10、拌好的蛋糕糊装入纸杯中。
11、烤箱预热上下火180度，入烤箱，调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。
12、淡奶油加入适量白糖打至清晰纹路。添入少许色素再打匀。
13、装入裱花袋。
14、层叠式挤上花即可。
[小窍门]
1、、蛋糕是戚风蛋糕杯，也可以用海绵蛋糕杯。
2、、拌蛋糕糊时不可以打圈，手法要轻而快。
3、、烤箱的温度打开会降低，预热时可提高温度再调烤的温度。
4、、烤箱的温度以自家烤箱为准。蛋糕用牙签插入无沾物就熟了。
5、、奶油中间也可以放些水果。
使用的厨具：电烤箱
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