肉松小餐包 “ 用自制肉松做的小餐包,圆圆的,个头不大,很小巧的样子。唯一的不足就是烤的时候我开小差啦,面包上色有点深,不过幸好没烤太糊,有兴趣的朋友一定要守着烤箱随时观察,别学我啊!” [主料] 高粉:200克 牛奶:90克 [辅料] 盐:2克 鸡蛋:1个 酵母:3克 玉米油:40克 沙拉酱:2大勺 肉松:适量 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:数小时 难度:高级 [肉松小餐包的做法步骤] 1、把除沙拉酱和肉松外的所有原料放入面包机,反复启动普通面包程序共揉面30分钟,等待发酵。 2、面团发到2.5倍大。 3、揉匀后分成12个小面团。 4、肉松里放入2勺沙拉酱,拌匀。 5、像包包子一样包入肉松。 6、摆入烤盘,表面刷蛋黄液。 7、把烤盘放入烤箱中层,烤箱底部放一个装有开水的盘子,启动发酵功能。 8、面包坯发到1.5倍大,取出盘子,烤箱预热175度,上下火,烤15至20分钟即可。 9、烤好的小餐包,因为中途开小差,上色有点深啦! [小窍门] 这款小餐包烤的时候很容易上色,您一定要随时观察,如果表面上色过深,请盖上锡纸再继续烤。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐