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好吃停不下来的紫薯饼——紫薯饼
“ 喜欢周五的晚上做点什么东西,可以放心随便的折腾,弄到太晚也不用担心第二天早上可以好好的睡上一觉,但实实是就算周五晚上睡的很晚周六的早上也能很早起来,而且还能特别兴奋的做饭、买菜...相比工作日晚点睡早上就各种不想起床真是让人差异。紫薯饼只是其中做的一样放冰箱冷藏保存,早上煎着吃。热乎乎的紫薯饼焦焦的表皮,软软的内心,再加甜甜的豆沙味道真的很不错。” [主料] 紫山芋:200克 水:100克 [辅料] 糯米粉:100克 红豆沙:适量 口味:甜味 工艺:煎 耗时:半小时 难度:普通 [紫薯饼的做法步骤] 1、紫山芋切片蒸熟。(不切片整个的蒸也是可以的,只是切片后蒸的熟的会更快一些) 2、蒸好的紫山芋用勺子压碎。 3、倒入准备好的糯米粉,加水搅拌均匀。 4、活成光滑的糯米团。 5、分成大小均匀的十二份。 6、取其中一团活成圆团后压成片,包入红豆沙馅。 7、封口捏成圆团。 8、再用手掌压成圆饼。 9、锅中倒入油烧至七八成热,放入紫薯饼。 10、煎止两面发黄即可取出。 [小窍门] 1、、蒸好的紫山芋水份是比较小的所以要加入水,水的用量可以自己调节,保证可以活成团即可。 2、、煎好的紫薯饼最好趁热吃,外焦内软相当好吃。冷后就同有那么软了。 使用的厨具:蒸锅、平底锅 所属分类: 主食 家常菜 儿童 下午茶 饼 夏季食谱 快餐 妇女节