凤梨酥
“ 凤梨酥，台湾的守信礼，今天要把它作为送给同事的小点心，大家吃过都称赞做的好吃。受到了大家的夸奖真的很开心。”
[主料]
低筋面粉：400克
奶粉：50克
黄油：130克
白油：20克
糖粉：70克
盐：二分之一小勺
鸡蛋：180克
[辅料]
凤梨馅：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[凤梨酥的做法步骤]
1、将黄油和白油切成小块，放入盆中软化。
2、用电动打蛋器低速将油打散，加入糖粉。
3、将鸡蛋打散，分两次加入，用高速打发均匀。
4、分两次筛入低筋面粉和奶粉。
5、用橡皮刮到将其翻拌均匀，用手捏成面团，不能用力。
6、加凤梨馅和面团搓成长条状，分成均匀的小份。面皮每段20克，凤梨馅每段15克。
7、将面皮整理成圆形，将凤梨馅搓成圆形。
8、将馅包入面皮中，再搓成圆球形。
9、将其轻轻压扁。
10、用刀将面团整理成长方块，摆在烤盘上，烤箱预热170度，上层烤20分钟，反面，降温150度，烤15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 传统美食 下午茶 月饼 春季食谱