什锦海鲜粥
“ 香港人称「软丝」为「鱿鱼」；在此粥作法3中调味料必须在软丝前加入，是因为软丝容易熟，所以若在最后才调味，会煮得太老，影响口感。”
[主料]
软丝：200g
海瓜子：50g
虾仁：50g
带子：30g
[辅料]
姜丝：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[什锦海鲜粥的做法步骤]
1、软丝洗净，切片
2、海瓜子以冷水浸泡约1小时使其吐沙，再以滚水将海瓜子煮至壳皆打开后捞出
3、虾仁洗净，挑去肠泥
4、取一深锅，倒入6杯水煮开后，加入白饭再煮15分钟后，加入虾仁、带子及所有调味料续煮2分钟
5、再加入其余材料再度煮开即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 粥