酒酿馒头
[主料]
面粉：500克
米酒：100克
[辅料]
白糖：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[酒酿馒头的做法步骤]
1、白糖、米酒倒入盆中搅拌至白糖溶解
2、倒入面粉
3、揉揉至滋润，达到三光，即手光、盆光、面光，盖上保鲜膜室温饧发
4、发至2倍大
5、揉搓排气，揉成长条
6、切段
7、整形，待二次饧发
8、凉水入蒸锅，待上汽后蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷