白萝卜丝牛肉
“ 1：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症
2、：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要”
[主料]
牛肉：250克
白萝卜：600克
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
葱：少许
橘子皮：少许
生抽：少许
生姜：少许
料酒：少许
干辣椒：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[白萝卜丝牛肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、牛肉切薄片用生抽，盐，料酒，腌制下
3、白萝卜切丝
4、配料切好备用
5、放适量的油，等油热到7成时放腌制好的牛肉大火炒等牛肉颜色变了就马上出锅（手要快）
6、用碗装着
7、另外放油，油热5成时就放辣椒用小火炒
8、放白萝卜翻炒用锅盖盖起1分钟再翻炒再盖1分钟（中火）
92、分钟后倒入牛肉翻炒
10、这时就可以放生姜，葱头，橘子皮，翻炒
11、放些适量的盐，加少许清水翻炒，用锅盖盖起煮2分钟（大火煮）
12、出锅前放些葱花，香油。
13、萝卜牛肉就做好了！
[小窍门]
把握火候
使用的厨具：炒锅
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