仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--秋天的一抹绿（木耳炒秋葵）
“ 北京的秋天被铺天盖地的金黄色覆盖，这淡淡一抹绿色仿佛姗姗来迟，秋天里的绿色，谢谢秋葵带来的惊喜~~~”
[主料]
秋葵：200g
木耳：100g
[辅料]
食盐：8g
白糖：4g
红辣椒：2个
色拉油：5g
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[木耳炒秋葵的做法步骤]
1、窈窕的秋葵洗净备用
2、将秋葵分解成寸段
3、木耳提前泡发，控水备用；
4、炒锅放油，放入木耳煸炒1-2分钟；
5、放入秋葵，煸炒2分钟；
6、最后放入提色的干辣椒，提味蒜片，翻炒几下，关火；
7、盛盘，上桌，这明快的色彩怎能不让人心动；
[小窍门]
1、：秋葵本身有粘液，不建议削皮，如果表皮上有洗不干净的黑点，削去即可；
2、：干辣椒为了提色，关火以后放也可以，这样不会很辣，不吃辣的亲们也可以接受；
3、：秋葵有粘液，不宜长时间翻炒；
4、：木耳一定要控水，如果水不控干净的话，沾油以后容易四处飞溅，烫伤身体；
使用的厨具：不粘锅
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