扁豆花肉片糯米粥
“ 喜欢吃扁豆，但是不常吃扁豆花。
不是不知道可以吃，而是那里舍得吃？
以前有个南方来的邻居喜欢吃扁豆花，妈妈常常说，她现在吃一碗扁豆花，以后就少吃一筐扁豆呢！
扁豆花，为扁豆的花，有化湿解暑之功。主要用于夏季感受暑湿、发热、心烦、胸闷、吐泻等症。
　
扁豆花中含有蛋白质、维生素c及碳水化合物等，是较为理想的美容佳品，并可治疗妇女月经过多和带下。
扁豆花粥味道甜美清香，健脾开胃，甚为爽口，长期食用，可促进营养吸收，养肌艳容。
扁豆花有这么好，看来，还是那位南方来的阿姨会保养哦！”
[主料]
扁豆花：30克
猪瘦肉：40克
糯米：50克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
鲜抽：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[扁豆花肉片糯米粥的做法步骤]
1、糯米洗净，浸泡1个钟头，猪瘦肉洗净，切片，用盐，料酒，鲜抽搅拌入味。
2、扁豆花洗净，沥干。
3、取砂锅，放适量清水，放下糯米，大火煮开，小火炖40分钟。
4、锅里油热，放下姜末，肉片煸炒，至肉片转色，盛出。
5、把肉片放入粥锅。
6、小火煮5分钟。
7、放入扁豆花，煮开。
8、放葱花，鸡精即可。
[小窍门]
1、.此粥也可以不放肉片，做成甜粥。
2、.常常搅拌一下，防止粘锅。
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