香辣花蟹
“ 新鲜的海蟹，加最少的调料，就能做出香辣适中，味道鲜美无比的海鲜！是我家饭桌上最受欢迎的菜。”
[主料]
花蟹：5个
[辅料]
干辣椒：3个
花椒：15个
小葱：6棵
姜：1个
大蒜：3个
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣花蟹的做法步骤]
1、原料图。花蟹在海鲜档买时请店家杀好，回来冲洗干净即可。葱姜蒜干辣椒花椒洗净备用。
2、花蟹对切，配料干辣椒葱切小段，姜切丝蒜切片和花椒装小碗。
3、锅烧热，放平常炒一盘蔬菜3倍的油，放配料爆香，放花蟹翻炒。
4、一分钟后加五匙料酒，3匙生抽，继续翻炒。
5、加半匙盐翻炒均匀，盖锅半分钟。
6、盛出，开动。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜