小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中
“ 酸酸甜甜的番茄丁烩鸡翅中，用来骗小朋友最好不过了，加了番茄丁刚好中和了鸡翅中的油腻，清清爽爽，还在锅里的时候，小朋友就嚷嚷着要吃，一做好，立马干掉3个，哈哈，肿么这么好吃呢！~！~”
[主料]
鸡翅中：500克
番茄：1个
姜末：少许
葱：少许
[辅料]
盐：适量
番茄酱：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茄丁烩翅中的做法步骤]
1、菜场买回来的鸡翅中放淘米水里浸泡一会，然后清洗干净，沥水备用
2、番茄洗净去皮，切成小丁
3、锅中放少许油，丢入一小撮葱姜末，煸出香味，然后放入翅中
4、中小火煎至两面皮微焦，让肉紧一紧，大概3分钟左右
5、然后倒入番茄丁，再次煸炒，让番茄汁出来
6、倒入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，番茄酱，老抽一点点就好，上色用的，再加入能没过翅中的热水，大火开炖
7、盖上锅盖，耐心的等待吧，大概15分钟左右
8、汤汁越来越浓，不要把汤完全收干，留一点
9、起锅
[小窍门]
1、；这道菜是我在买菜的时候突然想到的，十分简单，做的时候只要一点点油，因为翅中在煎的时候会出油，加了番茄丁一点儿也不油腻，番茄丁是关键；以前烤翅中的时候，满烤箱都是油
2、；我家做菜从来不放味精，但却喜欢放蚝油，很多菜都放，很鲜美，
3、；最后留一点汤，翅中泡在汤里充分吸收汤汁，吃起来更美味啦
使用的厨具：炒锅
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