芋圆红豆汤
[主料]
红薯：250克
木薯粉：200克
[辅料]
紫薯：250克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[芋圆红豆汤的做法步骤]
1、将红薯、紫薯去皮切块，蒸熟。用筷子戳一下，能戳进就表示熟了。
2、取出红薯、紫薯，分别压成泥
3、一点点加入木薯粉，拌和均匀
4、搓成长条状
5、切成小段
6、放入碗里，加一些木薯粉，使之不黏在一起
7、取所要吃的量，放入开水里滚煮，中间加2次水，芋圆浮起来就表示熟了。
8、取出熟的芋圆，放入冷水里过一下，这样口感更有弹性
9、最后把芋圆盛入事前煮好的红豆汤里，可根据自己的喜好，适量放些糖
[小窍门]
1、、木薯粉加足才可以使得做出的芋圆有弹性
2、、芋圆煮熟后，一定要过冷水，如果是冰水更佳
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 甜品 常见菜式 儿童 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晚餐