小麦胚芽蛋糕卷
“ 这款蛋糕没有放面粉，只有小麦胚芽，应该放一半面粉更好吃”
[主料]
鸡蛋：3个
小麦胚芽：55g
白糖：40+10g
牛奶：50mL
色拉油：40ml
[辅料]
盐：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[小麦胚芽蛋糕卷的做法步骤]
1、备齐所有材料
2、蛋黄+10g白糖搅打至白糖融化
3、加入色拉油
4、搅拌融合
5、加入牛奶拌匀
6、加入小麦胚芽，拌匀，备用
7、蛋白放入无油无水盆中，加少许盐打起粗泡后，分3次加入40g白糖打至湿性发泡
8、小麦胚芽面糊与蛋白霜拌好
9、倒入烤盘
10、放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟即可
11、撕去底部油纸，晾凉
12、晾凉后翻转过来，卷起静置30分钟即可切块
13、粗粮口感的蛋糕，没有了细腻的感觉~
[小窍门]
1、.据说小麦胚芽不用放冰箱的，所以我没放
2、.烤箱温度仅供参考
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 朋友聚餐