沙拉肉松蛋糕卷
“ 喜欢烘培，唯有自制美食可以让心情舒畅些~”
[主料]
低筋面粉：80g
鸡蛋：4个
细砂糖（加入蛋白）：60g
泡打粉：1/2小勺（2.5ml）
[辅料]
玉米油：50g
水或牛奶：50g
细砂糖（加入蛋黄）：20g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、①蛋白像我上一篇说过的那样打发②蛋黄加糖打发到变大变稠就分别加入3次油，每次都必须搅拌到油与蛋黄融合才行，呈现浓稠状态即可③接着加水或者牛奶、面粉、泡打粉，搅拌成蛋黄糊，静置备用。
2、①把打发的蛋白和蛋黄糊混合，倒进烤盘，180℃，上下火烤20分钟左右，留意表面变金黄即可出炉。 ②趁热倒扣在盘上，并且撕下锡箔纸，待冷却再把正面翻过来。
3、抹沙拉酱放肉松，卷成进冰箱冷藏半小时。刀切，摆盘，成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕