开胃小食——酸菜土豆泥
“ 经历了小长假和动荡的搬家后，终于可以继续更新博客了。今天与大家分享的是酸菜土豆泥，本来是给妞做的，结果我这当妈的不厚道的和孩子抢起了食，味道的确美。以前做的土豆泥都是传统的奶香，蛋黄等味儿，这次稍作改变，味道是大不一样。宝妈们都可以尝试给宝宝做，简单易做。当然宝宝最好是一岁以上哦，一岁以下的宝妈，可以做奶香口味的。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
酸菜：100g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜土豆泥的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，切片放入蒸锅中蒸至熟；
2、酸菜清洗两到三遍，茎的部分切成小丁，叶的部分留做它用；
3、土豆蒸熟后，取出，乘热将其压成泥状，待用；
4、锅中倒油，待油七成热后，倒入切好的酸菜丁炒出香味，再加入土豆泥翻拌均匀，即可出锅。
[小窍门]
小贴士：
1、、蒸土豆时，将土豆切片蒸，更能节省时间；
2、、酸菜要清洗两到三遍，这样可以降低其酸度，成品味道更好；
3、、压土豆泥时，如果没有压泥器，可以用孔稍微大些的不锈钢漏勺，十分方便。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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