炸糯米条
“ 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。”
[主料]
糯米粉：适量
[辅料]
白糖：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸糯米条的做法步骤]
1、锅烧热，放入白糖跟水煮成糖浆，淋在糯米粉上，不能放太多，一点点的加，再洒些糯米粉，揉成光滑的面，醒二十分钟
2、拿出来，搓成条
3、油烧热，放入糯米条，用中火炸
4、炸到浮起来，表面有点金黄色就可捞出来
5、把油全部倒出来，加入水跟白糖煮到沸，把刚刚炸好的糯米条放入，让每条都沾上糖浆
6、最后放白糖，翻炒
7、把它盛到盘里
[小窍门]
糯米加热水时要一点点加，不能一次性加很多，不然会特别的黏手。炸用中火慢慢炸到浮起。
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