炸藕元
[主料]
莲藕：3节
姜：1小块
[辅料]
番茄酱：适量
生粉：适量
胡椒：适量
鸡精：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[炸藕元的做法步骤]
1、准备食材备用.
2、姜,莲藕洗净去皮.
3、藕姜擦成茸.
4、擦好的藕茸放5分钟出水.
5、挤出水份.(不用挤太干)
6、藕茸放入2勺生粉,胡椒,鸡精,盐调味.
7、做成一个个小丸.
8、锅中放油烧至6.7成热.下藕元中小火炸至金黄即可.
9、装盘配上番茄酱即好.
[小窍门]
不可用太嫩的莲藕水份太多.
使用的厨具：炒锅
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