凉拌白菜苗
“ 小时候奶奶家种白菜，到匀苗的时候婶娘都会做这个，每人一大碗，就着大白馒头，别提多好吃啦。自己试着做做，还不错。这个菜特别适合老人孩子，因为白菜苗煮好了特别好嚼，就算牙口不好也可以吃。”
[主料]
白菜苗：1000克
[辅料]
蒜：4个
花椒面：1匙
姜粉：1匙
盐：1匙
生抽：1勺
香醋：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：未知
[凉拌白菜苗的做法步骤]
1、白菜苗洗干净放入开水中煮熟，个小就不用切了，煮得时间要稍微长一些，筷子搅上去感觉软软的才好。捞出晾温了挤干水分，一定挤干些。
2、蒜瓣压成泥，加入花椒、姜粉和盐，用热油泼一下，再加入香醋和生抽搅拌均匀。
3、把蒜汁加入搅拌均匀即可。白菜苗真是不出菜啊，1斤多就做出了这么点。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜