家常土豆炒青椒
“ 最简单的菜，只要土豆和青椒！土豆炒到微焦才好吃！”
[主料]
土豆：1大个
青椒：1个
水：适量
油：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常土豆炒青椒的做法步骤]
1、土豆去皮切丝（不用太太细），青椒洗净切丝。
2、一煮锅内倒入适量水和盐，煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份，备用。
3、炒锅内热油，倒入青椒丝翻炒。
4、因为青椒不容易炒熟，建议倒入一汤勺水，锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发，继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白
5、倒入半生的土豆丝，和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的，以免弄碎土豆丝。
6、土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味，所以多炒了一会儿，少许土豆丝有微焦，带着浓浓焦香味。
[小窍门]
1、.土豆先煮过是为了缩短炒制时间和减少翻炒。
2、.翻动时请小心，土豆丝容易断裂。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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