蔓越莓发糕
“ 酸甜可口,蓬松暄软,最宜老人和孩子食用.”
[主料]
面粉：250克
水：210克
酵母：4克
糖：50克
[辅料]
蔓越莓：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蔓越莓发糕的做法步骤]
1、准备食材,白糖放入面粉中,酵母用温水化开.
2、酵母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀.
3、搅拌好的面浆.
48、寸活底蛋糕模,用清油刷一遍.(没有其它容具也行)
5、搅好的面糊倒入模具中,撒－半蔓越莓,盖上保鲜膜或盖都行,放至温暖处发酵60－70分钟.
6、发酵好的面糊,撒另一半蔓越莓,冷水上锅蒸,上汽后再蒸25分钟,关火3分钟出锅.
7、蒸好的发糕,用长刀轻轻围圈刮一下出模.
8、出模后的发糕晾凉.
9、改刀食用.
[小窍门]
50、克的糖量不是很甜,喜欢甜的朋友还可以增加糖量.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜