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蓝莓慕斯蛋糕
“ 生日年年过,我已经很久没在自己生日的时候吃蛋糕了。我学会做蛋糕后,蛋糕我们是常吃到,但是一直没敢裱花,后来学会了,就想着做个慕斯。其实在我儿子生日的时候已经做过一次,可惜不是那么成功,所以一下子又把我信心打击一下。 在我生日的时候,我就想着怎么都要试试看,逛超市的时候买了便宜的蓝莓,还有美味酸奶,所以打算做个蓝莓慕斯蛋糕。这次慕斯液做挺好的,蛋糕也烤得很好,就是蛋糕片厚了,导致慕斯液少了,表面不平整了,悲剧了,不怕,因为买很多蓝莓,所以盖顶,看起来很不错呢。 吃自己做蛋糕,感觉真的很棒呢,都是健康的材料,货真价实的。或许算起来比买一个蛋糕贵,但是吃的是满满的幸福感。如果我老公给我做,或许感觉会更幸福。” [主料] 戚风:1个(6寸) 淡奶油:200ml 酸奶:150ml [辅料] 砂糖:15g 蓝莓酱:20g 蓝莓:适量 吉利丁片:2片 口味:甜味 工艺:技巧 耗时:一天 难度:普通 [蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤] 1、准备材料 2、分成2份,有些厚,分3份比较适合。 3、去掉一点边,比模具要小一点。 4、吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟,隔水加热至融化。 5、把蓝莓,蓝莓酱,酸奶倒入搅拌杯。 6、用手动搅拌机打匀。 7、把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。 8、淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。 9、把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。 10、把慕斯液倒入一半到模具里。 11、等平整了加入一块蛋糕。 12、倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏4小时以上。 13、用风筒吹一下四周就可以脱模。 14、在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。 15、在蛋糕四周帮上一条丝带,美美慕斯就做好了。 [小窍门] 蛋糕体别太厚,淡奶油要打至有纹路但可以流动的。 使用的厨具:打蛋器、电烤箱 所属分类: 烘焙