肉蛋三文鱼寿司
“ 寿司是我比较喜欢吃的的一类食物，做起来不是很费劲，但是由于添加多种的食材更加的营养和健康。而且寿司也便于携带，周末出去玩也好，还是上班带饭也好，颜色搭配漂亮点装饭盒里，觉得比买外边的快餐要强多了。
今天做的这个寿司就是搜刮了下冰箱里的剩余食材，拼拼凑凑的倒也很美味哈，唯独就是没有鱼籽，不然就更完美了。最后挤上了点鱼子酱，但是跟鱼籽还是没法比呵。”
[主料]
米饭：一小碗
三文鱼：80克
牛油果：一个
肉松：10克
香油：少许
沙拉酱：20克
[辅料]
紫菜：一张
鸡蛋：一个
紫薯：半个
寿司醋：15ml
盐：少许
鱼子酱：一汤勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[肉蛋三文鱼寿司的做法步骤]
1、紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用
2、鸡蛋加水、加淀粉拌匀;锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可
3、牛油果剥皮后切成条
4、剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼
5、米饭加寿司醋、盐少许和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实
6、然后铺好米饭的紫菜翻面
7、摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松
8、把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，不然等下不好切
9、鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上
10、然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用
[小窍门]
烹饪技巧：
1、、米饭做的不要水分太多，太黏的米饭做寿司口感不好;
2、、不管是卷紫薯和牛油果，还是最后卷起的时候都要尽量的卷是紧实些，这样不止是好切，外形还能保持比较美观。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 日本料理 快餐