蔓越莓酸奶
“ 最近特喜欢做蔓越莓酸奶，在每个瓶底撒一层蔓越莓，然后倒上混合了菌粉的牛奶，跟原味酸奶的发酵没什么两样，吃起来却是异常的美味，每一口都能吃到粒粒饱满的、酸酸甜甜的蔓越莓。无须再放糖或者蜂蜜，甜度刚刚好！
我每次就做2盒牛奶的量，刚好是这样4瓶，全部用布丁瓶的话是5小瓶（因为我这个酸奶机放不下5个布丁瓶，全部用布丁瓶就得用面包机发酵了。）每天吃一大杯或者两小瓶，（不过有时出门不在家，也会只吃一瓶，我老公只是偶尔吃，所以，基本全是我吃啦。）吃完再做，这样比较新鲜。两盒牛奶，用半袋菌粉，也就是0.5克，剩余的半袋把开口处折一下，用保鲜膜缠两层，继续放冰箱冷冻保存，下次照样用的。”
[主料]
纯牛奶：500ml
蔓越莓：适量
[辅料]
酸奶菌粉：0.5克
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓酸奶的做法步骤]
1、用开水先把酸奶瓶和搅拌用的勺子烫一遍，控水，备用。
2、把菌粉倒入其中一个杯子里。
3、倒入适量牛奶。
4、用勺子搅拌均匀。
5、取适量蔓越莓颗粒，把每个杯子底部都铺一层。（最后那个留有牛奶的杯子，直接把蔓越莓放进去就行，没必要非得洒在杯底，它自己会沉底的。）
6、搅拌均匀的牛奶液分别倒入每个杯子里一些。
7、然后再分别倒满纯牛奶。
8、盖上盖子，放入酸奶机发酵8-10个小时。
9、发酵结束后取出，放入冰箱冷藏几个小时，风味更佳。
[小窍门]
发酵结束后取出，放入冰箱冷藏几个小时，风味更佳。
使用的厨具：酸奶机
所属分类： 甜品 饮品