杏鲍菇排骨
“ 杏鲍菇菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。平时就很喜欢菌菇类，杏鲍菇吸收了排骨的肉味，更是鲜香美味。”
[主料]
排骨：600克
杏鲍菇：1根
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[杏鲍菇排骨的做法步骤]
1、排骨在凉水中放生姜煮开后捞出洗净
2、放入锅中炒干水分，放入桂皮等大料
3、放料酒去腥
4、放老抽
5、放生抽
6、放冰糖
7、放没过排骨的开水，大火煮开后改小火
8、杏鲍菇切块
9、等排骨酥烂后放入杏鲍菇
10、放盐，煮到杏鲍菇软绵后收汁撒上葱花即可
[小窍门]
排骨小火焖制
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜