酸辣土豆片
“ 这道《酸辣土豆片》外表看起来朴实，但是味道很香哦。尤其是料汁倒入锅里烹饪时，真是“香飘飘”啊。它在我家受欢迎的程度自不必说了~！~(≧▽≦)/~啦啦啦~！”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
植物油：1汤匙
酱油：2勺
醋：3勺
盐：0.5勺
糖：0.5勺
花椒粉：1茶匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣土豆片的做法步骤]
1、土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；
2、将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；
3、碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；
4、大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；
5、干红辣椒切圈；
6、炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；
7、倒入第四步调的料汁；
8、放入土豆片大火翻炒；
9、汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；
10、翻炒均匀，装盘，上桌。
[小窍门]
土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜