酱香圆白菜
“ 酱香菜是传统且大众的菜品，这道菜的做法是新学的，与酱爆圆白菜有些相似，只是制作步骤有些区别。酱爆圆白菜是将面酱炸香，圆白菜入锅后再添加其他调料。这道菜是将酱汁调制好，一起炒香，再放入圆白菜，均匀裹上酱汁即可。这种做法的好处是不会在添加调料时将酱炒糊，很适合手头慢的新手。菜品的味道也不错。圆白菜的维生素C含量丰富，经常食用，可以提高免疫力。”
[主料]
圆白菜：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
甜面酱：适量
生抽：适量
白糖：适量
葱：适量
黑芝麻：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香圆白菜的做法步骤]
1、圆白菜洗干净用冷水浸泡分钟。
2、将圆白菜撕成小块儿。
3、用甜面酱、生抽、白糖、少许盐调成酱汁。
4、起油锅，葱姜入锅煸香，酱汁入锅炒。
5、酱汁炒香后圆白菜入锅炒。
6、圆白菜均匀裹上酱汁关火出锅，撒些黑芝麻即可享用。
[小窍门]
面酱、生抽都有盐的成分，因此调酱汁时要少加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐