黑米果仁蛋糕
[主料]
黑米粉：90g
鸡蛋：4个
牛奶：150ml
食用油：30ml
[辅料]
香蕉：1个
蔓越莓干：适量
葡萄干：适量
[调料]
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[黑米果仁蛋糕的做法步骤]
1、食材如图，蛋白蛋黄分离。
230、ml玉米油里加入150ml。
3、搅拌均匀，放一边先去乳化。
4、蛋黄打散后加入乳化好的奶和油，搅匀。
5、刷入黑米粉。
6、加入果仁和香蕉。
7、搅拌均匀。
8、蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打发。
9、如图湿性发泡（无糖打发）。
10、取一半蛋白加入黑米粉里，翻拌均匀。
11、再倒回剩余的蛋白里，翻炒均匀。
12、倒入蛋糕模具内。
13、烤箱下层150度烤40分钟。
14、取出倒扣冷却。
15、切块，自行装饰。
16、蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的，所以味道正好，冷藏后味道更好。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶