大闸蟹冬瓜汤，给你清凉干爽的秋天。
[主料]
大闸蟹：2只
[辅料]
冬瓜：150
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[大闸蟹冬瓜汤的做法步骤]
1、所有材料刷洗干净备用，冬瓜去皮，大闸蟹清洗干净对半切开。
2、锅里放油爆香姜片，下大闸蟹翻炒。接着倒入适量料酒翻炒均匀。
3、将冬瓜切片放入翻炒一会，注入清水至淹没，大火煮至冬瓜变透明。      关火，加入盐调味，最后放入油条和香菜，盖上盖子焖一到两分钟即可。
[小窍门]
秋天是天干气躁的时候， 石家庄大闸蟹有清热润肺之功效。而秋天的冬瓜也有解毒、除烦解渴、利水消痰之功效。今天 苏蟹阁小编就教给位一道将冬瓜和大闸蟹相结合的一道菜品——大闸蟹冬瓜汤。
食材准备：
大闸蟹两只，香菜适量，油条一根，盐适量，冬瓜 150g ，姜片适量，料酒适量。
制作步骤：
1、 ：所有材料刷洗干净备用，冬瓜去皮，大闸蟹清洗干净对半切开。
2、 ：锅里放油爆香姜片，下大闸蟹翻炒。接着倒入适量料酒翻炒均匀。
3、 ：将冬瓜切片放入翻炒一会，注入清水至淹没，大火煮至冬瓜变透明。
4、 ：关火，加入盐调味，最后放入油条和香菜，盖上盖子焖一到两分钟即可。
如此鲜美的大闸蟹冬瓜汤必是秋季一道佳品，但小编在此给各位准妈妈们提个醒，此汤不适合孕妇食用。因做的是汤品，所以大闸蟹蟹脚的毛一定要刷洗干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜