酱油鸡腿
“ 可能在大家眼里，专一是一件很好的事情，但是在某些方面我就不知道该怎么理解了，譬如说我家这小子爱吃鸡腿这事儿，每天都要吃，百吃不腻哈
像我的话同样的东西吃两顿还可以，再吃肯定不行了。。。
我有一个朋友就很搞笑，某一段时间要是爱上了啥吃的，就天天吃，猛吃狂吃
吃到不想吃为止。。
就拿鸡腿这事儿来说，我也问过他，你天天吃好吃么，每次的回答都一样，好吃
好吧，我表示无奈，只要你喜欢就好，可是我得换着花样给你做吧
话说鸡身上都是宝啊，鸡翅，鸡胸肉拿来可以做好多的美味呢。。。
以前做鸡翅多做大鸡腿还是头一回呢，不过超过预期想象的好啊，味道
刚烧好老爸就说看起来绝对比济公的好吃，对于这个评价没把我乐死71.gif
话说我很想问，济公那鸡腿，你吃过么
某个小朋友也很给力，说很好恰，问我啥时候在做呢。。”
[主料]
鸡腿儿：四只
[辅料]
姜末：3g
蒜末：3g
盐：6g
鸡粉：4g
白糖：10g
生抽：20ml
老抽：4ml
料酒：10ml
葱：4g
口味：葱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[酱油鸡腿的做法步骤]
1、准备好四只大鸡腿儿，买回来之后解冻，清洗干净
2、洗净的鸡腿上面切一字花刀，每个上面都要均匀切哦。
3、把鸡腿放入碗中，加入少许生抽，盐，鸡粉，料酒，用手抓匀，腌制十五到二十分钟左右致其入味。。。中间还要给它按个摩啥的，翻面腌下
4、生姜切末
5、大蒜同上
6、锅中倒入适量的油，烧制五成热
7、放入腌制好的鸡腿，一面炸好翻面在炸制
8、炸到整只鸡腿成这个色儿就可以出锅了
9、炸好的鸡腿放入碟碗中备用
10、锅里留底油，放入姜末，蒜末，爆香
11、 倒入适量清水，加入适量生抽，盐，白糖，老抽，搅拌均匀，烧制汤汁沸腾
12、放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖，用小火焖10分钟到15分钟左右
13、揭开锅盖，改用大火收汁儿，放入葱花炒香就可以出锅啦
14、口水嗒嗒滴
15、。。。
[小窍门]
ps:1，一定要腌制入味，不然口感不好
2、.腌制的过程放了盐，后面还加了生抽老抽，所以不需要额外的放盐哦
3、，炸制的过程也很重要，千万别心急用大火否则外面糊了里面没有炸好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜