山药木耳骨汤
“ 　黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。”
[主料]
铁棍山药：200克
黑木耳：适量
猪脊骨：400克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
精盐：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[山药木耳骨汤的做法步骤]
1、食材。
2、猪脊骨用清水泡一下，其间多换几次水。
3、给山药去皮切段清水泡着。
4、把黑木耳泡发，洗净。
5、锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
6、焯水后的猪骨洗去泡沫，加入汤锅中。
7、加入开水，大火煮开约3分钟，去泡沫，转小火。
8、炖约40分钟，加入山药同炖熟。
9、山药炖熟后，加入黑木耳。
10、再炖一会，加入盐调味。
11、装碗。
[小窍门]
焯过水的骨汤适合加入开水炖，滴点白醋，味美省时间。
使用的厨具：汤锅
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