家常鱼香肉丝
“ 周末看了爸爸去哪儿里张亮炒鱼香肉丝，突然很有兴致，想自己做一下。第一次做味道就很好吃，其实这个菜很简单，以后我又多了一个拿手菜。”
[主料]
猪肉：适量
胡萝卜：适量
生抽：适量
醋：适量
生粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
麻婆豆腐酱：适量
[辅料]
木耳：适量
青椒：适量
蚝油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
李锦记香辣豆豉酱：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家常鱼香肉丝的做法步骤]
1、肉切丝，加1勺盐，食量胡椒粉，少许料酒和生粉腌十五分钟。
2、木耳，胡萝卜，青椒切丝。
3、葱，姜，蒜，切末备用。
4、两勺李锦记香辣豆瓣酱，1勺李锦记麻婆豆腐酱，放入小碗中。两大勺生抽，一勺蚝油，一大勺醋，鸡精少许，一勺白糖，一勺生粉，适量水调配成鱼香汁。
5、国内热油，倒入肉丝煸炒至肉丝发白。
6、把肉丝拨到旁边倒入葱姜蒜末炒香。
7、加入调好的豆豉酱，翻炒均匀。色泽已经很诱人啦。
8、倒入木耳丝，胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
9、待蔬菜快熟的时候倒入事先调配好的鱼香汁。
10、大火收一下，就大功告成啦。
11、味道真是特别的好，老公说比饭店做的还好吃，太给面子啦。
[小窍门]
不用再放盐了因为调料都已经很够味道。
腌肉事放生粉肉质会更嫩滑爽口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜