6寸芒果慕斯蛋糕
[主料]
心形戚风蛋糕：2片
淡奶油：250g
芒果：4个
吉利丁片：2.5片
猕猴桃：1个
圣女果：2个
火龙果：适量
糖果：适量
银珠：适量
巧克力装饰：适量
[辅料]
细砂糖：20g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：普通
[烤箱版豆豉烤鱼的做法步骤]
1、事先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用
2、将芒果去皮，切成小颗粒，拿出一小部分榨成芒果汁
3、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打发
4、打至6分发
5、吉利丁2片用冰水泡软后，隔水小火加热至融化
6、将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入芒果小粒混合均匀成慕斯馅
7、、取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，再铺上一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，用抹刀抹平，入冰箱冷藏凝固后，用融化后的半片吉利丁液和芒果汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。
84、小时后拿出，就可以在表面DIY装饰啦~
[小窍门]
1、、慕斯的做法比较简单，里面的夹心果粒可以放各自喜爱吃的水果
2、、淡奶油打发至6成就行了，千万不要打发过头了。
使用的厨具：其他、榨汁机、打蛋器、电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶