蛋果子（旺仔小馒头）
“ 君之的方子 材料很简单 可是过程虐心啊 搓小圆球就用了超长时间 可是为了孩子们能吃的健康 时间久点无所谓 累点也无所谓 虽然口感不是入口即化的那种 可是奶香味是一样一样哒”
[主料]
马铃薯淀粉：135克
低筋面粉：20克
细砂糖：35克
脱脂奶粉你（全脂也可）：25克
全蛋：45克
[辅料]
泡打粉：1小勺（5毫升）
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蛋果子的做法步骤]
1、鸡蛋倒入一个大碗里 打散 然后加入细砂糖搅拌均匀 （鸡蛋不需要打发）
2、马铃薯淀粉 低筋面粉 泡打粉 脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里
3、用手捏成光滑的面团 这个面团一开始可能会比较松散 耐心的揉 按 后面就会成团了 请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒 每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间） 我不会说我一共用了一个多小时啊 虐心啊
5、放入预热好180度的烤箱 中层 10-15分钟直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉
[小窍门]
如果面团太干，烤的时候小饼干可能会开裂。可以在入炉前，在饼干上用喷水壶喷一层水，能减少开裂的几率。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 婴儿