快好知 kuaihz


棋格小饼干
“ 真的是一款很美味又可爱的小零食哦” [主料] 原味面团:适量 面粉:150克 黄油:80克 糖粉:60克 鸡蛋:25克 [辅料] 巧克力面团:适量 面粉:130克 巧克力:一小块 黄油:70克 糖粉:60克 鸡蛋:25克 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [棋格小饼干的做法步骤] 1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不要把黄油打发了. 2、向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀,鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次) 3、搅拌均匀即可,同样不要打发 4、面粉过筛后倒入,用橡皮刮刀拌匀,成为面团,放入冰箱冷藏半小时 5、制作巧克力面团和上面一样,和成团后放入冰箱冷藏半小时 6、面团取出擀成厚度1CM的长方形,擀的有点薄了.呵呵 7、在上面刷上一层蛋液做粘合剂 8、同样将巧克力擀成跟原味面团一样的厚度 9、两块合在一起,我是用手推动一下使之同样大.放进冰箱冷冻半个小时直到变硬 10、取出切成1CM宽的长条 11、在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂,将另一条长条盖在刷了蛋液的长条上,成为颜色交错棋格状,放冰箱冷冻半小时 12、此图为包裹了面皮的面团.切成0.5CM的小饼干,烤盘预热好180度,烤12分钟左右即可 13、成品 [小窍门] 巧克力可以换成可可粉,我没有可可粉所以用巧克力,用可可粉的话黄油要跟原味里 的一样80克 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 小吃