咸菜焖猪耳
“ 老爸最爱吃的一道菜，简单的美味。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。”
[主料]
猪耳：500g
咸菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
大蒜：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸菜焖猪耳的做法步骤]
1、将蒜切碎，把猪耳切块。
2、下油，爆炒蒜蓉和猪耳
3、加水焖一会。
4、再加入酱油。
5、咸菜切断，切细。
6、放入正在焖的猪耳中。
7、水焖得差不多的时候翻炒一下就可以出锅啦。
[小窍门]
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜